Nonna Farina - Nonna Farina

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Nonna Farina

 
 


Nonna Ernesta!!!

Il ricordo degli odori di cucina, di ragu'  o di soffritto,
di ciambelle da "tocciare" nel latte!
In giro sempre uova e farina, lei sempre con il suo grembiulino con le fragole disegnate
e sempre la polvere di farina.
Sempre in cucina a "stegamare", preparare il pranzo o la cena con lei
sempre un'avventura, con pochi ingredienti creava... la "magia"!
La magia della cucina buona, sana e genuina, la semprlicita' dei piatti gustosi.
Tutto questo ha fatto si che in me nascesse la voglia di imparare, fino ad avere un piccolo laboratorio di pasta fresca,
dove Nonna Ernesta passava gran parte del suo tempo e dove mi insegnava i piccoli trucchi del mesterie.
Chili e chili di tortellini, chiusi con "la pounta dal dida" cosi' vengono piccoli piccoli diceva...
... non sono mai riuscita a fare le sfoglie perfettamente ovali come le sue...
Mi prendeva in giro all'inizio, ridevamo tanto per la forma che assumevano le mie sfoglie,
intanto che mi insegnava... sembrano le regioni d'Italia...
Ma.. Nonna Ernesta prima o poi saranno perfettamente ovali anche le mie... per te, che ti amo tanto

                                                                                    Tella

 
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